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Henriot « Souverain »
Fruité - Frais - Minéral - Noisette
Millésime
36.50 €
Fruité - Frais - Minéral - Noisette
Millésime :
Accord mets-vin
En apéritif, saumon fumé et crème à l’aneth, écrevisses sauce citronnée.
La famille Henriot s'installe à Reims en 1640 et commence à se constituer un vignoble. C'est en 1808 que la maison Henriot est officiellement fondée par Apolline veuve
Jeeper « Grand Assemblage »
Fruits Exotiques - Crémeux
Millésime :
Accord mets-vin
31.50 €
Fruits Exotiques - Crémeux
Millésime :
Accord mets-vin
En apéritif, beignet de crevettes au poivron doux, lotte safranée, ...
Fils de vignerons de Faverolles-et-Coëmy, François Dubois vend du champagne dès le XVIIIes. Nicolas, son descendant, crée en 1999 une structure de négoce qui connaît une forte croissance (40 ha de
Jeeper « Grande Réserve Chardonnay»
Soyeux - Vif - Agrumes
Millésime :
Accord
45.70 €
Soyeux - Vif - Agrumes
Millésime :
Accord mets-vin
En apéritif, Chaource truffé au four, truite fumée et sauce à l’aneth.
Fils de vignerons de Faverolles-et-Coëmy, François Dubois vend du champagne dès le XVIIIes. Nicolas, son descendant, crée en 1999 une structure de négoce qui connaît une forte croissance (40 ha
Louis Roederer “Collection 243”
Millésime :
Accord mets-vin
A l’apéritif, poissons crus
47.70 €
Millésime :
Accord mets-vin
A l’apéritif, poissons crus marinés, terrine de Saint Jacques, poissons pochés au beurre blanc, blanquette au champagne, fromage de Chaource ou de Langres pas trop affinés.
Cette maison familiale s’appuie sur un vignoble de 420 parcelles à majorité pinot noir et classé en grand cru à
Paul Dangin & Fils « Carte Or »
Frais - Poire - Amande
Millésime :
Accord
20.90 €
Frais - Poire - Amande
Millésime :
Accord mets-vin
En apéritif, gambas grillées, ceviche de daurade, chaource,
tarte aux fruits, fraises à la chantilly.
La maison fut créée par Paul Dangin en 1947 en continuité du travail qualitatif effectué par son père Joseph au cours du 19ème siècle.
Le domaine exploite aujourd'hui