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Domaine des Poncetys « Les Climats » – Saint Véran
Fruité - Charnu - Acidité - Aromatique
Millésime
13.20 €
Fruité - Charnu - Acidité - Aromatique
Millésime : 2020
Accord mets-vin
Un poisson à chair onctueuse , poché ou poêlé - risottos aux produits de la mer ou aux champignons - foie gras.
Le domaine des Poncetys est situé au pied des roches de solutré et vergisson, au cœur de la
Domaine Jacqueson « La pucelle » – Rully 1er Cru Blanc
Fruité - Intense - Minéral
Millésime : 2020
Accord
31.50 €
Fruité - Intense - Minéral
Millésime : 2020
Accord mets-vin
Terrine de poisson ou de volaille - Blanquette de veau - Paupiette de veau - Gratin de blettes - fromage à pâte dure ou à croûte lavée.
Le domaine Jacqueson a été créé après la seconde guerre mondiale par Henry Jacqueson
Domaine Thibert « Héritage » – Pouilly-Fuissé
Agrumes - Minéral - Vif
Millésime : 2018
33.00 €
Agrumes - Minéral - Vif
Millésime : 2018
Accord mets-vin
Excellent à l’apéritif, ce vin accompagnera très bien les mets les plus fins. Pour les crustacés, vous pouvez le marier avec un homard à l’Armoricaine, une langoustine à la nage ou un émincé de veau à la Zurichoise.
Issus de familles
François Raquillet « La Brigadière » – Mercurey Blanc
Frais – Minéral – Gourmand
Millésime : 2019
Accord
24.20 €
Frais – Minéral – Gourmand
Millésime : 2019
Accord mets-vin
Viandes blanches : escalope de dinde ou de poulet , Poissons grillés ou en papillote : saumon ou cabillaud.
Viticulteurs de Père en Fils depuis 11 générations, le domaine exploite 10 hectares. François Raquillet et son épouse Emmanuelle ont repris l'exploitation
Isabelle & Denis Pommier « Fourchaume » – Chablis 1er cru
Sec - Structuré - Minéral - Finesse
Millésime
41.40 €
Sec - Structuré - Minéral - Finesse
Millésime : 2020
Accord mets-vin
Un chablis 1er cru pourra être dégusté en apéritif. Il saura accompagner vos entrées froides à base de crustacés, vos poissons grillés ou en sauce ainsi que les plats bourguignons (escargots, jambon à la persillade).
Repris en 1990 par Isabelle