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Domaine des Poncetys « Les Climats » – Saint Véran
Fruité - Charnu - Acidité - Aromatique
Millésime
13.20 €
Fruité - Charnu - Acidité - Aromatique
Millésime : 2020
Accord mets-vin
Un poisson à chair onctueuse , poché ou poêlé - risottos aux produits de la mer ou aux champignons - foie gras.
Le domaine des Poncetys est situé au pied des roches de solutré et vergisson, au cœur de la
Domaine Jacqueson « La pucelle » – Rully 1er Cru Blanc
Fruité - Intense - Minéral
Millésime : 2020
Accord
31.50 €
Fruité - Intense - Minéral
Millésime : 2020
Accord mets-vin
Terrine de poisson ou de volaille - Blanquette de veau - Paupiette de veau - Gratin de blettes - fromage à pâte dure ou à croûte lavée.
Le domaine Jacqueson a été créé après la seconde guerre mondiale par Henry Jacqueson
Domaine Thibert « Héritage » – Pouilly-Fuissé
Agrumes - Minéral - Vif
Millésime : 2018
33.00 €
Agrumes - Minéral - Vif
Millésime : 2018
Accord mets-vin
Excellent à l’apéritif, ce vin accompagnera très bien les mets les plus fins. Pour les crustacés, vous pouvez le marier avec un homard à l’Armoricaine, une langoustine à la nage ou un émincé de veau à la Zurichoise.
Issus de familles
François Raquillet « La Brigadière » – Mercurey Blanc
Frais – Minéral – Gourmand
Millésime : 2019
Accord
24.20 €
Frais – Minéral – Gourmand
Millésime : 2019
Accord mets-vin
Viandes blanches : escalope de dinde ou de poulet , Poissons grillés ou en papillote : saumon ou cabillaud.
Viticulteurs de Père en Fils depuis 11 générations, le domaine exploite 10 hectares. François Raquillet et son épouse Emmanuelle ont repris l'exploitation
Isabelle & Denis Pommier – Chablis
Frais – Vif - Minéral - Sec
Millésime
21.70 €
Frais – Vif - Minéral - Sec
Millésime : 2020
Accord mets-vin
Terrine de poisson - Viandes blanches - Poissons grillés ou pochés - Asperge - Cuisine exotique : Plats tandoori ou curry.
Repris en 1990 par Isabelle et Denis Pommier, le domaine est passé de 10 à 13 hectares. Le domaine
Isabelle & Denis Pommier « Fourchaume » – Chablis 1er cru
Sec - Structuré - Minéral - Finesse
Millésime
41.40 €
Sec - Structuré - Minéral - Finesse
Millésime : 2020
Accord mets-vin
Un chablis 1er cru pourra être dégusté en apéritif. Il saura accompagner vos entrées froides à base de crustacés, vos poissons grillés ou en sauce ainsi que les plats bourguignons (escargots, jambon à la persillade).
Repris en 1990 par Isabelle
Isabelle & Denis Pommier « Hautérivien » – Petit Chablis
Vif - Équilibré - Acidité - Agrume
Millésime
17.50 €
Vif - Équilibré - Acidité - Agrume
Millésime : 2020
Accord mets-vin
Le Petit Chablis se consomme idéalement sur les produits de la mer tel que le poissons grillés, crus ou en sauce mais aussi les crustacés.
Repris en 1990 par Isabelle et Denis Pommier, le domaine est passé de 10
Jean-Louis Trapet – Marsannay Blanc
Sec - Fruits Exotiques
Millésime : 2018
Accord
33.00 €
Sec - Fruits Exotiques
Millésime : 2018
Accord mets-vin
Ce vin pourra facilement être associé à des mets à base de poisson (sole meunière, turbot grillé…), crustacés, mais aussi avec des charcuteries (terrines, pâté en croûte…) ou même sur la cuisine Thaï.
Marsannay est une petite appellation produite sur la