Puissant – Elegant – Racé
• Millésime : 2022
• Accord mets-vin
Lièvre à la royale, gigue de chevreuil, boeuf en daube, côte de boeuf, fromages (bleu des Causses), gâteau au chocolat
• Propriété de la famille Nodin depuis 1910, Rémy Nodin propriétaire actuel représente la 4ème génération. Un profond respect de la terre, la sélection de trois cépages (Marsanne, Roussane et Syrah), des vignes méticuleusement soignées, l’excellence de la grappe, une perspective de continuité et de transmission sont les fondements de leur philosophie. Le domaine est en conversion biologique depuis 2019 et Aujourd’hui Rémy Nodin produit 4 AOP (Saint-Péray, Cornas, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph) et 9 cuvées différentes
• Au nez
Epices, petits fruits rouge (griottes), de tabac et de notes fumées.
• En bouche
Fruits rouge, cerise et crème de cassis. C’est un vin aux tannins soyeux et élégant, qui laisse paraître une belle puissance typique de l’appellation