Name: La Ferme Saint-Martin « Les Estaillades » - AOP Ventoux
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La Ferme Saint-Martin « Les Estaillades » – AOP Ventoux

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Fruits Rouges – Fruité – Onctueux – Tannins fondus

Millésime : ...

Fruits Rouges – Fruité – Onctueux – Tannins fondus

Millésime : 2017

Accord mets-vin
Selle d’agneau en cocotte, Magret de canard grillé au miel, Magret de canard aux cerises.

Le vignoble se répartit en trois appellations différentes : Beaumes-de-Venise, Ventoux et Côtes-du-Rhône.
Sur les 36 hectares que compte le domaine, 25 sont plantés en vignes.
Quelques parcelles de terre sont au repos, la garrigue et la forêt méditerranéennes occupent le restant.
Au XIIème siècle, le quartier prend le nom de Saint-Martin, en hommage à la chapelle du même nom, dans laquelle se situe la cave d’élevage aujourd’hui. Les vins sommeillent dans un lieu chargé d’histoire…
L’entièreté du domaine de la Ferme Saint Martin est certifié Agriculture Biologique.

A l’oeil
Couleur rubis très foncé.

Au nez
Puissant de fruits rouges et de kirsch.

En bouche
Belle matière, dense, légèrement réglisée et mentholée. Finale sur des tannins soyeux et persistants.

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Domaine : La Ferme Saint-Martin
Cépages : 90 % Grenache, 15 % Counoise
Régions : Vallée du Rhône Méridionale
Appellation : AOP Ventoux

Domaine : La Ferme Saint-Martin
Cépages : 90 % Grenache, 15 % Counoise
Régions : Vallée du Rhône Méridionale
Appellation : AOP Ventoux
Millésime : 2017
Terroir : Argilo-sableux
Pratique culturale : Agriculture biologique
Température service : 18°

Couleurs	Rouge
Puissance	Fruité, Tannique
Accords mets	Viandes

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