• Millésime : 2021
• Accord mets-vin : Gigot d’agneau rôti, Côtes d’agneau grillées, grillades
• Dans la région du Languedoc, à proximité de l’abbaye de Saint Guilhem le Désert, la vigne fait partie du paysage depuis des siècles. Les 12 hectares de vignes du domaine Coston sont situés au cœur des terroirs d’Aniane et de Puéchabon, sur des coteaux argilo-calcaires et de calcaires lacustres. Les terres sentent bon la garrigue (thym, romarin, sarriette, cade…) et le climat y est véritablement exceptionnel.
• A l’oeil
Robe grenat
• Au nez
Arômes intense de réglisse, de cassis confituré et de feuilles de laurier
• En bouche
Des notes plus balsamiques et très fraîches de menthol et de thym. L’ensemble est charnu, élégant et soyeux. Une finale très agréable sur zan (bonbon à la réglisse)