Mûres – Puissant – Poivré

• Millésime : 2011
• Accord mets-vin
  Carré d’agneau aux herbes – Magret de canard – Ratatouille.
• S’étendant sur une superficie totale de 25 hectares, 22,7 ha sont consacrés à l’appellation Lalande de Pomerol et 2,3 ha à l’appellation Bordeaux.
  Le vignoble conduit en agriculture biologique, d’un seul tenant, situé à l’Ouest de l’appellation Lalande de Pomerol, est implanté sur la moyenne terrasse de la vallée de l’Isle. Son sol est constitué de dépôts d’origine quaternaire (formation de Riss) composés de sables, graviers et gros galets. Sa nature graveleuse lui confère une vocation viticole marquée grâce à sa grande aptitude à participer à une bonne maturation du raisin et favoriser la production de grands vins.
• A l’œil
  Couleur Grenat profond aux reflets violets.
• Au nez
  Fruits, mûres et notes boisées.
• En bouche
  Structure harmonieuse, avec des tanins présents mais fondus. Les arômes fruités se développent et persistent longuement, évoquant la mûre avec des notes fumées et légèrement poivrées.