Epicé – Boisé – Onctueux – Puissant – Violette

• Millésime : 2018
• Accord mets-vin 
  Filet de bœuf sauce grand veneur, canard aux olives, langue de bœuf sauce madère…
• Ce vin est élevé 420 Nuits en fûts de chêne neufs exclusivement. Le secret tient à l’origine des bois de diverses forêts françaises. Situé dans la Vallée du Rhône Septentrionale, à 50 km au sud de Lyon, le vignoble d’Anthony Paret est planté à flancs de coteaux pentus, accidentés, orientés sud sud-est.
  La propriété compte 27 hectares dans la partie nord. De nombreuses distinctions nationales et internationales encouragent Alain et Anthony à peaufiner leurs méthodes de travail afin de proposer des produits de haute qualité. La Cave Paret dispose également d’un vignoble en Pays d’Oc, au Nord de Sète.
• Au nez
  Des notes de fruits noirs et d’épices ainsi que du bois fondu.
  
• En bouche
  L’attaque est ample, puissante de fruits noirs et de cacao, la bouche est longue et se termine avec des parfums de cassis et de violettes.