Apéritif – Vineux – Fruité
• Millésime : Non millésimé
• Accord mets-vin
Idéal à l’apéritif. À table avec une viande blanche, un poisson à chair ferme, un fromage de Chaource, …
• L’histoire de la maison Drappier débute en 1808, lorsque François Drappier s’installe à Urville pour y exploiter des vignes. Le pinot noir devient alors la marque de fabrique de la maison. En 1952 André et Micheline Drappier lancent la cuvée Carte d’Or, avec sa fameuse étiquette jaune et sa composition à majorité de pinot noir.
• A l’oeil
La Robe est jaune doré
• Au nez
Nez sur des arômes de fruits a noyaux comme la pêche blanche, et une note épicée qui annonce une bouche puissante et complexe
• En bouche
La bouche est aussi sur les fruits a noyaux ainsi qu’une touche de gelée de coing caractéristique, et un petit côté brioché en fin de bouche. Légerement vineux également.