Tannique – Elégant – Epicé – Equilibré

• Millésime : 2023
• Accord mets-vin
  Sanglier rôti, côte de boeuf, gibier, agneau
• La rencontre d’Olivier Binet et Pierre Jacquet est le début d’une histoire que ces deux passionnés décident d’écrire à partir d’une page blanche : pour être libre de penser, agir, construire, pour récolter les fruits d’un travail auquel ils auront mis leurs tripes et leur cœur.
• Au nez
  Nez poivré, petits fruits rouges plutôt délicat.

• En bouche
  Une belle élégance en bouche. Les tanins sont présents mais pas agressifs. Belle expression de fruits rouge, d’épices, l’équilibre puissance et fraîcheur est bien là.