Fruité – Puissant – Charnu

• Millésime : 2017
• Accord mets-vin
  Pintade rôtie aux pruneaux, filet de bœuf et jus de pinot noir, cochon de lait à la broche, …
• Viticulteurs de Père en Fils depuis 11 générations, le domaine exploite 10 hectares. François Raquillet et son épouse Emmanuelle ont repris l’exploitation familiale depuis 1990 et ont à coeur de perpétuer la tradition avec toujours le même souci de qualité. Le domaine produit 8 crus en Mercurey. Riche de 600 Hectares, Mercurey est l’appellation communale la plus grande du cœur de la Bourgogne. Les vins de Mercurey sont issus de deux cépages nobles de la Bourgogne : Le Pinot Noir pour les rouges et le Chardonnay pour les blancs.
• A l’oeil
  Robe rubis soutenu.
• Au nez
  Nez sur des arômes de fruits noirs (myrtille, cerise), avec des notes florales et épicées.
• En bouche
  Attaque ronde et puissante, droite et soyeuse, les tanins sont puissants sans être asséchants. Des notes intenses de cerise noire et poivre blanc, une finale sur le fruit et les tanins.