• Millésime : 2020
• Accord mets-vin : Filet mignon aux morilles, viandes rouges, plats épicés
• Dans la région du Languedoc, à proximité de l’abbaye de Saint Guilhem le Désert, la vigne fait partie du paysage depuis des siècles. Les 12 hectares de vignes du domaine Coston sont situés au cœur des terroirs d’Aniane et de Puéchabon, sur des coteaux argilo-calcaires et de calcaires lacustres. Les terres sentent bon la garrigue (thym, romarin, sarriette, cade…) et le climat y est véritablement exceptionnel.
• A l’oeil
Robe sombre et pourpre
• Au nez
Complexe, sur les épices, les fruits noirs, le thym et le moka
• En bouche
La bouche est structurée et harmonieuse. Riche, ample en restant élégante sur des notes grillées et balsamiques