Louis Roederer “Collection 243”
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- Millésime :
- Accord mets-vin
A lâapĂ©r...
- Millésime :
- Accord mets-vin
A lâapĂ©ritif, poissons crus marinĂ©s, terrine de Saint Jacques, poissons pochĂ©s au beurre blanc, blanquette au champagne, fromage de Chaource ou de Langres pas trop affinĂ©s.
- Cette maison familiale sâappuie sur un vignoble de 420 parcelles Ă majoritĂ© pinot noir et classĂ© en grand cru Ă 70 %. La viticulture est ici une rĂ©elle prioritĂ©, notamment via le passage actuel en biodynamie. Ce nâest pas un hasard si le chef de cave, Jean-Baptiste LĂ©caillon, est Ćnologue mais aussi agronome, tout comme Jean-Claude Rouzaud, qui a bĂąti l’empire actuel des grands vignobles internationaux Roederer.
- A l’oeil
Robe paille lumineuse.
- Au nez
Nez exubĂ©rant dâamandes grillĂ©es, de fruits jaunes et de notes de vanille.
- En bouche
Il est harmonieux, droit, pur, racé, plein, ample et signé avec une finale longue sur des notes minérales. Il est onctueux avec des bulles fines et crémeuses.
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Sku: 400 131
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